【あさイチ】鶏肉のフレンチ照り焼きレシピ

今日のあさイチの鶏肉のフレンチ照り焼きレシピをご紹介します(^^)

材料2人分

  • 鶏もも肉1枚
  • ニンニク 5かけ
  • 塩    適量
  • バルサミコ酢 カップ2/1
  • 醤油     小さじ2強
  • 黒コショウ  適量
  • オリーブ油  小さじ1/2
  • レタス1/2個
  • 水 カップ1/2

作り方

  1. 鶏肉の身の方に塩を二つまみふる。皮のほうに塩をふると味がしみこまないし油の方にしみて流れていってしまいますので意味がないそうです!
  2. フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を入れて中火にかけ、鶏肉の身を下にしておく。色が白っぽくなったら裏返しニンニクを皮付きのまま加える。時々動かしながら皮に焼き色がしっかりつくまで約8分焼く。
  3. 鶏肉とニンニクを取り出し、鶏肉は一口大に切る。フライパンの油を拭きとり、鶏肉とニンニクを戻し、強めの中火でさっと炒める。バルサミコ酢、しょうゆを加え、時々フライパンをゆすりながら約3分間煮からめる。
  4. 黒コショウを加えて、さっと混ぜ、オリーブ油を少々(分量以外)をかける。
  5. 焼きレタスを作る。レタスはたてに4等分し、切り口に塩を2つまみふる。フライパンにオリーブ油小さじ1/2を入れて強めの中火にかけ、レタスの切り口を下にしていれる。焼き色が付いたら上下を返して、全体に焼き色をしっかり付ける。水を加え、水がなくなるまで蓋をせずに蒸し焼きにする。
  6. 4と5を皿にもる。

まとめ

今回は鶏肉のフレンチ照り焼きでした。

にんにくやバルサミコ酢でいつもと違った照り焼きチキンが食べたい時やホームパーティ―のおもてなし料理にもおすすめですね!

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