八田靖史氏おすすめ新大久保の韓国料理を紹介!通販もチェック【マツコの知らない世界】

11月13日放送のマツコの知らない世界では新大久保の韓国料理について八田靖史さんがご紹介してくれます(*’▽’)

最近は第3の韓流ブーム到来と言われていて、ダッカルビの流行や、インスタ映えするグルメが増えたため昔ながらの本当の韓国グルメの存在が薄くなりつつあるそうですね。

2000軒の韓国料理を食べ尽くしたとされる八田さんが紹介してくれる本当の新大久保お勧め韓国料理とは一体何なのか?

通販についても探っていきたいと思います(^^)

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八田靖史プロフィールや著書

今回マツコさんに韓国グルメを紹介してくれるのは八田靖史さん(^^)

さっそくプロフィールを見ていきましょう!

プロフィール

名前:八田靖史(はったやすし)

八田靖史さんは、コリアンフード・コラムニストで1999年に韓国に留学。

その時に韓国料理の魅力にどっぷりとはまってしまったそう!

2001年から雑誌や新聞、ネットで執筆活動や講演会の講師をされたり、八田さんと一緒に行けるグルメツアーなどもありますよ(^^)

一緒に旅行にも行けるなんて韓国が初めての方などはおすすめですね!

著書は何がある?

著書もたくさんありますよ(^^)

こちらは新大久保についてです。

「お店に行きたくなった」や「知らないお店がのっていて持ち運びに便利」という口コミがありました。

 

 

こちらもイラストが入っていて初心者向けの本です。

 

 

 

八田さんが番組で紹介した料理

市場タッカルビ チーズダッカルビ

美名家 ヤンニョンムカリビ

ホタテの唐揚げで濃厚なソースがポイント!

新大久保で一番声が大きいオモニがいらっしゃいます(^^)

テレビでは紹介されない全国のおすすめ店

東光(東京・田町)のドゥブチゲ

マツコさんもうまいー!と絶賛!

鍋の下にはうどんが隠れていて『なんでもっと早く気付かなかったのだろう…』と言っていました(笑)

田町の母と呼ばれるオモニも人気です(^^)

きよし(大坂)のトンバリチョッカル

お祝いごとで食べるサメ料理

新大久保のおすすめ韓国料理

新大久保のお店で八田さんがおすすめするお店はブログでもいくつかご紹介されています。

その中で今回番組でも紹介される韓国料理のモドムジョンやタットリタンについてご紹介していきますね!

モドムジョンが食べれる店はどこ?

モドムジョンとは、チヂミの盛り合わせの事で、青唐辛子、エリンギ、ホバク(かぼちゃの未熟果)、白身魚、ひき肉のだんごに粉と卵を付けて焼いている料理です。

宴会料理にはかならず出てくる料理なんですって!

さっそくモドムジョンのお店を調査してみました♪

テーハンミング(番組で紹介)

お店の店員さんが食べ方を丁寧に教えてくれます(^^)

モドムジョンは1780円!

こちらは番組では紹介されていませんがジョンの盛り合わせがあります。

↓       ↓       ↓       ↓

マッコリの物語

2010年にオープンし80年代の屋台をイメージしたお店。

ここではジョンの盛り合わせがあり売れ筋3品の中の一つです(*’▽’)

 

 

出典:wow新大久保より

衣が日本の天ぷらにちょっと似ていますね!

具材も珍しくておいしそう!青唐辛子が食べて見たいです!

  • 住所:東京都新宿区大久保1-16-24
  • 電話:03-3207-4820

韓国料理専門店 はんあり新大久保店 旧生マッコリ家


新大久保駅から3分の場所にあります。

 

  • 住所:東京都新宿区大久保2丁目31
  • 電話:03-3205-3231

 

タットリタンが食べれるお店は?

タットリタンは鶏肉やジャガイモをや野菜を煮込んだ料理で日本で言う肉じゃがのようなもの。

辰家(ヂンガ) 旧コリアスンデ家

1992年にオープンしたお店で韓流スターも訪れている人気店。

出典:辰家(ヂンガ)

  • 住所:東京都新宿区百人町1丁目3−3−3 サンライズ新宿A
  • TEL:03-5273-8389

チャムナム家(番組で紹介)

チャンナム家ではえごまが入っているのでスープがトロッとしていてコクがあります(^^)

マツコさんはうどんを入れたいと言っていました^^

 

 

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・ ・ タットリタン初めて食べました💁🏻‍♀️ ・ 柔らか〜〜い鶏肉と ホクホクのじゃが芋とにんじんがゴロゴロ沢山🐔🥔🥕 ・ にんにくが た〜〜っぷり入ったスープが絶品☺ コクが凄い👏 〆は おじやがチェゴです🙆‍♀️ ・ ビビン麺も甘辛ですっごく美味しい❣️ ・ 韓国料理って何でこんなに美味しいの〜🙌❤️ ・ ・ ・ #新大久保#シノクボ#チャムナム家#タットリタン#ビビンクッス#ククス#ビビン麺#美味しい#マシッソヨ#韓国料理#韓国行きたい#shinokubo#koreantown#koreanfood#food#foodpics#koreanfoodlover#🇰🇷#닭도리탕#비빔국수#맛있다#한국요리

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  • 住所:東京都新宿区百人町1丁目3−3 サンライズ新宿
  • TEL:03-3205-9233

春川鶏カルビ(チュンチョンダッカルビ)

 

  • 住所:新宿区新大久保1-15-7
  • TEL:03-3207-4572

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タッぺクスクやタッカンマリが食べれるお店は?

タッペクスクとは、鶏を丸ごと煮込む料理。

味を付けずに煮込み、丸鶏を鍋や圧力鍋で煮込みます。高麗ニンジンやナツメなどを入れて煮ることも多いです。

大皿に盛り付けて食べやすくハサミで切り塩コショウを付けて食べます。

参鶏湯(サムゲタン)やタッカンマリも鶏を煮込む料理ですが、鶏のサイズや具材、味や盛り付け方に違いがあるようですね!

今回番組で八田さんが忘れられない味と絶賛するタッペクスクを作っていたオモニは3年前に韓国へ帰国していました。韓国まで行き日本で作ってくれないかと頼みこみ、スタジオで3年ぶりにタッペクスクを食べるのですが、味は塩が無くても美味しいとマツコさんもその味に感動(^^)

Twitter上でも食べてみたいとの声が上がっていたので、もう日本で食べられないのは残念ですね(>_<)

料理名 タッカンマリ サムゲタン タッペクスク
鶏のサイズ 700g~1.2㎏の鶏1羽を2~4人で食べる。 3~500gのひな鶏を用いて1羽で1人前 700g~1.2kgの鶏1羽を2~4人で食べる。
味付け 辛いつけダレ 薄い塩味、好みで調節 塩コショウ
野菜や餅を一緒に煮込む。漢方を混ぜることも。 腹にモチ米や漢方材を詰める 基本は鶏だけ煮て漢方材を加える。
提供の仕方 金のたらいのような鍋で煮ながら食べる 1人前の素焼きの器 鶏だけを大皿に盛り付け
料理のしめ 残ったスープにカルグクスやご飯を入れる なし おかゆを作る

参考:韓食ぺディア

コリア タッカンマリ


こちらは、タッカンマリのお店です。タッペクスクは確認してみないと分かりません(>_<)

  • 住所:東京都新宿区百人町1-11-25ヴィラレナール2階
  • TEL :03-3363-7372

まいう KOREA

 

 

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メニューリニューアルしました‼

韓国料理 サンパとタッカンマリ まいうKOREA新大久保さん(@maiukorea.jp)がシェアした投稿 –

こちらもタッカンマリです。

5つのタッカンマリが食べれます。

通販はある?

行くことはできないけど家で食べたいという方にいおすすめですね!

 

 

 

 

まとめ

今回はマツコの知らない世界で紹介される新大久保の韓国料理についてご紹介しました。

また放送後に新しい情報を追加していきます(^^)

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